1月11日下午，副校长胡剑凌深入后勤管理处对食堂工作开展检查。后勤管理处处长李小睿和部门工作人员陪同检查。
胡剑凌一行重点查看了物资采购、食材加工、食品留样、餐具厨具清洗消毒、虫鼠害防控、消防设施配备等，详细查看了食品卫生安全监管举措。在桃园餐厅和李园餐厅，胡剑凌仔细询问师生的就餐情况和餐厅经营状况。
胡剑凌对后勤管理处在食品卫生安全方面所做的努力给予了充分肯定。他强调，食品安全是食堂工作的重中之重，要不断提升学校食堂为师生服务的能力和水平，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护师生“舌尖上的安全”。他要求食堂工作人员要严把食品卫生安全关、加工关、售卖关，做到环境卫生达标、硬件设备配置齐，做好安全的饭、营养的饭和温情的三顿饭，为师生提供安全健康、营养均衡的餐饮服务。
安全工作是一切工作的基础和保障。食品安全大检查，能及时发现和排除存在的安全隐患，进一步提升食堂工作人员的安全意识和安全责任，为校园筑牢安全防线。后勤管理处结合“日管控、周排查、月调度”工作机制，组织相关人员每日排查原材料食品风险，每周对有害生物污染食品风险进行重点排查，分析研判情况，研究解决日管控中发现的问题。每月对食品风险排查情况进行集中调度，堵塞漏洞，配备设施，有效防控污染。今后，后勤人将继续践行“以生为本”的服务理念，以更加饱满的工作热情和锐意进取的创新精神，努力开拓后勤事业前行的奋进之路，为学校建设保驾护航！（后勤管理处/文、图：夏秀山；审核：李小睿）
搜索