为进一步提升校园餐饮服务质量，规范食堂从业人员操作流程，切实防范校园食品安全风险，10月20日下午，后勤管理处在行政楼121会议室召开食品安全专题培训会。常州常检一诺食品检测中心有限公司总经理、高级工程师、常州市食品安全抽检监测专家库成员陈元芝应邀授课，食堂全体从业人员参加培训。培训会由后勤管理处副处长陈翀主持。
会上，陈元芝结合高校食堂运营实际与食品安全监管要求，围绕食材采购验收、原料储存保管、食品加工制作、餐食留样管理、索证索票制度等关键环节开展系统讲解。他通过剖析国内校园食品安全典型案例，深入阐释违规操作存在的安全隐患及法律后果，重点强调从业人员岗位职责、操作规范与风险防控要点，引导参训人员牢固树立“食品安全无小事”意识。
此次培训有效提升了食堂从业人员的食品安全专业素养与实操能力，为夯实校园食品安全管理基础提供了有力保障。下一步，后勤管理处将持续完善食品安全长效管理机制，常态化开展食品安全宣传教育与监督检查，着力提升食堂规范化管理水平，切实保障师生“舌尖上的安全”。
会议现场
专家授课
（后勤管理处/文、图：徐超；审核：齐运锋；编辑：冯硕）
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